生産国 　グアテマラ アンティグア地区

農園　アルト・デ・メディナ農園

標高 　1,300〜1,600m

年間雨量 　2,400ｍｍ

収穫時期 　11月〜2月

平均気温 　19.0度

品種 　ブルボン50％　パカス50％

精製方法 　フルウォッシュド

乾燥方法 　天日乾燥



硬質の豆の中には無限大の美味しさがぎっしり。あなたが引き出してくれるでしょう！
杏子系の重量感のある酸味はクリアーなテイストのフルウォッシュドのコーヒーにアクセントをつけてくれてます。

小粒ながらその小宇宙の中にはぎっしりと旨味が詰まってます。
酸味、甘味、そして、、、

浅煎りの Kiss in the Dark はこのコーヒー豆の酸味活かした焙煎。
試しに糖分がカラメル化する中煎りにしてみたところ、濃厚なトロッとするような甘味が生まれ、おまけにカシスのような酸味も良い具合に残っています。
飲みごたえありますよ。

農園内にWet/Dry Mill完備し自社精選で全工程を自己完結。
農園が学校、幼稚園、住居、病院等の建物のために土地を提供。
国の保険省や大統領名での寄付等で成り立っています。
農園で働く人たちにとっては、近くに子供を預けられるが故、安心して働けます。