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    <title>redclover足立梅島D’s</title>
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    <dc:language>ja</dc:language>
    <dc:creator>Color Me Shop!pro</dc:creator>
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    <title>ブレンド／ラブイズユー【中煎り】</title>
    <description>一人じゃ生きられないよ、とても、

揺れる思い、たまらなく愛しい。

愛だけ、あればそれでいい、すべては君のため、

悲しみは、僕がくいとめるから。


似たもの同士の中煎コーヒーとの２種のブレンドです！
それぞれで飲むより
何倍もフュージョンしてます...</description>
<content:encoded><![CDATA[
一人じゃ生きられないよ、とても、

揺れる思い、たまらなく愛しい。

愛だけ、あればそれでいい、すべては君のため、

悲しみは、僕がくいとめるから。


似たもの同士の中煎コーヒーとの２種のブレンドです！
それぞれで飲むより
何倍もフュージョンしてます、

red clover のどのコーヒー豆を使ってるか？
想像してみてくださいね！
]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-03-23T22:51:52+09:00</dc:date>
    <dc:creator>redclover足立梅島D’s</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img21.shop-pro.jp/PA01479/259/product/191064786_th.jpg?cmsp_timestamp=20260323225151" /></foaf:topic>
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    <title>ニカラグア「ファンキーモンキー」｜モンテクリスト農園｜自然栽培ティピカ100％（ナチュラル）焙煎豆（深煎り）</title>
    <description>産地：ニカラグア／サン・ファン・デル・リオ・ココ

農園：モンテクリスト農園

農園主：ゴメス・マルティン、木村徹

品種：ティピカ１００％

処理：ナチュラル

標高：1250m〜1500m


ロザリータの深煎りバージョンです


ニカラグアではほとんどティ...</description>
<content:encoded><![CDATA[
産地：ニカラグア／サン・ファン・デル・リオ・ココ

農園：モンテクリスト農園

農園主：ゴメス・マルティン、木村徹

品種：ティピカ１００％

処理：ナチュラル

標高：1250m〜1500m


ロザリータの深煎りバージョンです


ニカラグアではほとんどティピカ種は見られません。
ティピカ種を栽培している農園はどこかにあるのでしょうが、流通はしていません。
コーヒーの原種であるティピカ種は、病害虫に弱くて非常に栽培も難しいんです。
私はそんなティピカ種の種をモンテクリスト農園に植えて、栽培を試みました。
収穫量こそ少ないけれど、見事に結実しました。

十分な設備も整っていない農園であるにもかかわらず
人力で美しく美味しいコーヒーを作ります

モンテクリスト農園で、飾りっ気のないピュアな外見であるものの、
どことなく品があり見た目も味も美しい、愛情いっぱい受けたティピカです。

]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-03-13T22:52:12+09:00</dc:date>
    <dc:creator>redclover足立梅島D’s</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img21.shop-pro.jp/PA01479/259/product/190878130_th.jpg?cmsp_timestamp=20260313225210" /></foaf:topic>
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    <title>【カフェインレス・中浅煎りメキシコ】｜マウンテンウォーター式【有機ＪＡＳ認証】デカフェ｜ 焙煎豆（中浅煎り）</title>
    <description>地域：チアパス州タパチュラ

品種：ブルボン、ムンドノーバ、カトゥーラ

生産者：小規模農家(Collected small farmers)

標高：1400−1700m
精選方法：マウンテンウォーター(Mountain Water 
Process)

デカフェ：99.88%カフェインフリー保証

認証：有機JAS...</description>
<content:encoded><![CDATA[
地域：チアパス州タパチュラ

品種：ブルボン、ムンドノーバ、カトゥーラ

生産者：小規模農家(Collected small farmers)

標高：1400−1700m
精選方法：マウンテンウォーター(Mountain Water 
Process)

デカフェ：99.88%カフェインフリー保証

認証：有機JAS認証


チアパス州はメキシコに31州あるうちの、南東部に位置し、東をグアテマラの国境と隣接、北部にベラクルス、オアハカ、タバスコ州、西を太平洋に囲まれています。
・少なくとも400,000以上の農家があり、その90%は12エーカー以下にコーヒーを植える小規模農家であり、そのうちの約30%は女性によって運営されています。

デカフェ処理に耐えうるメキシコでも最高品質を誇る高い標高で収穫される新鮮なコーヒー生豆を贅沢に使ったデカフェコーヒーです。


・チアパスは水資源に非常に恵まれた立地にあります。メキシコの新鮮な水資源の30%がこのチアパスから供給されていると言われています。その水資源の大部分を支えるメキシコで最も標高が高いオリサバ山（５６３６m）に湛えられた氷河の綺麗な水のみを使用して、薬品を一切使わずにデカフェイン処理を行っています。


・デカフェ処理を行うデスカメックス社はメキシコ産コーヒーの有名な輸出港があるベラクルス州にデカフェイン工場を保有し、コーヒーの適切な管理と迅速な輸出手続きでコーヒーの鮮度を守ります。

●マウンテンウォータープロセス

・コーヒー豆投入ホッパーに（1バッチ5トン）生豆を投入

・カフェイン抽出前段階として約一時間の吸水、膨張、処理が行われます。

これにより、豆の細胞壁が軟化し、成分が抽出しやすくなります。

・加圧、適切な温度管理、減圧等のプロセスを経てカフェインを抽出。（1度目の品質チェック）

・カフェインを抽出した豆を一次乾燥（4時間）

・振動水平乾燥機に投入し、60度以下に温めた熱風にて適切な水分量になるまで2次乾燥（4時間）

・垂直乾燥機に投入し、60度以下の熱風にて適切な水分量になるまで3次乾燥（4時間）（2度目の品質チェック）
]]></content:encoded>
    <dc:date>2025-06-27T10:04:07+09:00</dc:date>
    <dc:creator>redclover足立梅島D’s</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img21.shop-pro.jp/PA01479/259/product/187340153_th.jpg?cmsp_timestamp=20250627100406" /></foaf:topic>
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    <title>ハワイ｜カウアイ島｜（中浅煎り）【焙煎豆】</title>
    <description>生産国　アメリカ合衆国ハワイ

地域 ハワイ州カウアイ島カラへオ

生産者　カウアイコーヒーカンパニー

規格 カウアイファンシー

スクリーン　スクリーン17

品種 カウアイティピカ

標高50-100メートル

平均気温25度

精製方法 セミウォッシュド　機...</description>
<content:encoded><![CDATA[
生産国　アメリカ合衆国ハワイ

地域 ハワイ州カウアイ島カラへオ

生産者　カウアイコーヒーカンパニー

規格 カウアイファンシー

スクリーン　スクリーン17

品種 カウアイティピカ

標高50-100メートル

平均気温25度

精製方法 セミウォッシュド　機械収穫、機械乾燥

開花時期 2月−3月
収穫時期 10月−12月


ハワイアンコーヒーの半分以上はカウアイコーヒーが生産しています。3100エーカーの農園には400万本以上のコーヒーが栽培されています。

直近のハワイアンコーヒーの各島の生産量は、カウアイ30000袋、ハワイ島コナ15000袋、ハワイ島カウ5000袋、マウイ3000袋、オアフ1000袋。

カウアイ島に初めてコーヒー栽培が始まったのは1842年に遡ります。場所はハナレイ渓谷です。

シダの森で妖精が住み、ハワイの神々の休息地
カウアイ島。

幻想的で神秘的な島の空気はスゥっと涼しく

ゆっくり完熟してき甘酸っぱいコーヒーになります。
]]></content:encoded>
    <dc:date>2025-04-29T10:14:39+09:00</dc:date>
    <dc:creator>redclover足立梅島D’s</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img21.shop-pro.jp/PA01479/259/product/186327837_th.jpg?cmsp_timestamp=20250429101437" /></foaf:topic>
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    <title>ハワイ｜マウイ島｜ラハイナ（中浅煎り）【焙煎豆】</title>
    <description>生産国　アメリカ合衆国ハワイ

地域 マウイ島カアナパリ

生産者　マウイグロウンコーヒー社 カアナパリ農園

農園主：ジェームス・キモ

規格 マウイファンシー

木の品種 イエローカトゥアイ、マウイモカ

農園面積500エーカー

標高100−150メートル

...</description>
<content:encoded><![CDATA[
生産国　アメリカ合衆国ハワイ

地域 マウイ島カアナパリ

生産者　マウイグロウンコーヒー社 カアナパリ農園

農園主：ジェームス・キモ

規格 マウイファンシー

木の品種 イエローカトゥアイ、マウイモカ

農園面積500エーカー

標高100−150メートル

精製方法 セミウォッシュ　機械収穫

開花時期 1月−3月
収穫時期 9月−1月


ラハイナはマウイ島カフルイ空港から車で約40分の場所にある、海沿いの港町です。

ラハイナは19世紀前半はハワイ王国の首都で、
当時の景観などを保存しようとラハイナの町自体が国家歴史登録財に指定されています。港町の情緒を保ちながら現代的なリゾートに発展した、そんな場所がラハイナです。

ハワイ語で「レレ（照りつける太陽の意味）」と呼ばれたようにオアフ島ホノルルよりも日差しが強く、特に午後2時〜3時頃は暑くなります。

夕刻頃になれば気温も下がって爽やかな風が吹きぬけます。


マウイ島の国立歴史保護地区ラハイナから北へ４マイルの地点にカアナパリ農園があります。

西マウイ山脈の裾野のなだらかな斜面に広がる500エーカーの農園。もともとは1860年から続いた砂糖キビ畑でした。

当時の農業技師が現在の農園主、ジェームス（キモ）ファルコナー。
2001年、「自らの手で農園運営をやりたい！」という夢を捨てきれず、2003年にマウイ・グロウン・コーヒー社を立ち上げ、コーヒー事業を開始します。

農園ではイエローカツーラ、レッドカツアイ、モカ、ティピカの４品種を栽培しています。 

また、ラハイナのはずれに直営のコーヒーショップも運営しています。
]]></content:encoded>
    <dc:date>2025-04-25T15:37:48+09:00</dc:date>
    <dc:creator>redclover足立梅島D’s</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img21.shop-pro.jp/PA01479/259/product/186280300_th.jpg?cmsp_timestamp=20250425153746" /></foaf:topic>
  </item>

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    <title>ハワイ｜オアフ島ノースショア｜ワイアルア（中・深煎り）【焙煎豆】</title>
    <description>生産国 アメリカ合衆国ハワイ

地域 オアフ島ノースショア ワイアルア

生産者　ワイアルア農園 ｂｙ ドール・フード・カンパニー

ファクトリー　ワイアルアコーヒーファクトリー（オーナーBill and Reba Martin）

規格 オアフ ファンシー

豆の大きさ　スク...</description>
<content:encoded><![CDATA[
生産国 アメリカ合衆国ハワイ

地域 オアフ島ノースショア ワイアルア

生産者　ワイアルア農園 ｂｙ ドール・フード・カンパニー

ファクトリー　ワイアルアコーヒーファクトリー（オーナーBill and Reba Martin）

規格 オアフ ファンシー

豆の大きさ　スクリーン19

木の品種 ハワイアンティピカ

標高200-220メートル

精製方法 フルウォッシュド　

開花時期 3−4月
収穫時期 11月−2月　機械収穫


ワイキキからノースショアへ。ドール・フードが運営するコーヒー農園。

1996年に閉鎖されるまで、およそ100年にわたって、オアフ島北西部ノースショア地区ワイアルアにあるワイアルアシュガーカンパニーはハワイ州最大のサトウキビ農園を運営していました。

ここは、1901年にジェームス・ドールが創業したパイナップル農園発祥の地です。当時、日本、中国、韓国、フィリピン、ポルトガルから多くの移民家族がオアフ島にやってきて、ドール農園に住み込みで働き、子供を育て上げ、ハワイを自分の故郷としたものでえります。

1990年代半ばになると、農業のグローバル化が進むにつれて、経済環境の多様化が一気に加速。1996年にはサトウキビ農園を閉鎖せざるを得なくなりました。特徴的で高品質なハワイ生産物を求める消費者需要はどんどん増加し、新しい農産物を販売するローカルマーケットは拡大。働き口を失くした労働者たちのために、ドールは農産物の多様化プロジェクトを始めることにしました。そこで選ばれた農産物が新興市場向けのパパイヤ、マンゴ、コーヒー、カカオです。

ドールフードの会長であったデヴィッド・マードックは、健康によく抗酸化作用のあるコーヒーとカカオに着目。ワイアルアコーヒー＆カカオ農園は、健康で滋養のある食品を提供を社是とし、農業の多様化を目指し、絶え間ない努力を続けています。

ワイアルアコーヒー＆カカオ農園は、サーフポイントとして有名なノースショアを見渡せるワイアルア台地にあるサトウキビ畑を転換した土地にあります。オアフ島はワイアナエ火山とコオラウ火山という2つの楯状火山で構成されていて、ワイアルア農園はこれら二つの山脈の境界に位置しています。

155エーカーのコーヒー農園は、海辺の町ハレイワを望む標高300メートルにあります。一方、カカオ農園はワイアルアの町のそばを流れるカウコナフア川の川岸にあります。北緯21度に位置し、年間平均気温25度、平均降雨量20ミリという温暖な自然環境です。

コーヒーとカカオの収穫シーズンが6ヶ月相前後しているため、農園で働く従業員は一年と通じてフルタイムで働くことが出来ているのです。
]]></content:encoded>
    <dc:date>2025-04-15T10:30:13+09:00</dc:date>
    <dc:creator>redclover足立梅島D’s</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img21.shop-pro.jp/PA01479/259/product/186105466_th.jpg?cmsp_timestamp=20250415103011" /></foaf:topic>
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  <item rdf:about="https://umejimacoffee.tokyo/?pid=186105419">
    <link>https://umejimacoffee.tokyo/?pid=186105419</link>
    <title>ハワイ｜オアフ島ノースショア｜ハレイワ（中煎り）【焙煎豆】</title>
    <description>生産国 アメリカ合衆国ハワイ

地域 オアフ島ノースショア ワヒアワ

生産者　グリーンワールドコーヒーファーム

規格 オアフ ファンシー

豆の大きさ　スクリーン19

木の品種 ハワイアンティピカ

標高200-220メートル

精製方法 フルウォッシュド　

...</description>
<content:encoded><![CDATA[
生産国 アメリカ合衆国ハワイ

地域 オアフ島ノースショア ワヒアワ

生産者　グリーンワールドコーヒーファーム

規格 オアフ ファンシー

豆の大きさ　スクリーン19

木の品種 ハワイアンティピカ

標高200-220メートル

精製方法 フルウォッシュド　

開花時期 3−4月
収穫時期 11月−2月　機械収穫


アラモアナからノースショアへ北上するＨ２ハイウェイを降りてすぐ、ドールプランテーション近くのワヒアワにある農園

農園は自由に散策できてカフェも併設されています。

ワイアルア、ハレイワなどの小さなコーヒー農家からも生豆を仕入れて販売しています。農園でも焙煎してコーヒー豆の販売もしていたりもちろんコーヒーも飲めます。

ハワイコナのティピカには、ハワイアンティピカとグアテマラティピカの二系統があります。

ハワイアンティピカは、200年ほど前にブラジルから持ち込まれたティピカ。グアテマラティピカは、1892年にグアテマラからハワイ島のハマクア地区に持ち込まれ、ハワイ島で広く栽培されるようになり現在のコナコーヒーの元となっています。

ハワイアンティピカの葉はヒダがあるのに対し、グアテマラティピカの葉はストレート。ハワイアンティピカの方がチェリーの付き具合が低いので収穫量は少ないですが、ハワイアンティピカは肉厚で、中煎りしてもみずみずしいカシスのような酸味がほんのり残りつつ、上品にひっかかりなく爽やかに消えていきます。
]]></content:encoded>
    <dc:date>2025-04-15T10:24:35+09:00</dc:date>
    <dc:creator>redclover足立梅島D’s</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img21.shop-pro.jp/PA01479/259/product/186105419_th.jpg?cmsp_timestamp=20250415102434" /></foaf:topic>
  </item>

  <item rdf:about="https://umejimacoffee.tokyo/?pid=184468466">
    <link>https://umejimacoffee.tokyo/?pid=184468466</link>
    <title>ニカラグア ｜モンテクリスト農園 ｜ブルボン・キャンディ（浅煎り）焙煎豆</title>
    <description>モンテクリストブルボンの浅煎りバージョン
強すぎない酸味はアンズのようで、後味の甘味が優しく
スイーツによく合います。

野菜や果物は深夜から朝方にかけて糖分を蓄えます。日中熱くなるとその糖分を使い成長するのです。
このコーヒーはまだいっぱい糖分が実に...</description>
<content:encoded><![CDATA[
モンテクリストブルボンの浅煎りバージョン
強すぎない酸味はアンズのようで、後味の甘味が優しく
スイーツによく合います。

野菜や果物は深夜から朝方にかけて糖分を蓄えます。日中熱くなるとその糖分を使い成長するのです。
このコーヒーはまだいっぱい糖分が実に残っているうちの夜が明けて午前中10：00までに摘んだ特別収穫豆です。


モンテクリスト農園のブルボン種を深煎りしました
口当たりは優しくキャラメルのような甘みを感じ、後口にビターチョコの苦味と満足感を得ます


サン・ファン・デル・リオ・ココ村の奥地、手付かずの大自然に自生するコーヒーがありました。

バナナ、マンゴー、パパイヤ、レモン、オレンジ等の豊富な果物とカカオの木がシェードツリーとなり、優しくコーヒーを育てます。

園内には清らかな小川が流れ、コーヒー栽培の恵みとなります。

園内の至るところにオレンジ、レモン、グァバなどの柑橘系の木が生息していて、土壌は果実でいっぱいになります。

ふかふかの土は、みみずをはじめ微生物たちが土を自然分解していつもフレッシュな状態に保たれてます。

モンテクリスト農園で栽培されるコーヒーは全て、森林再生農法アグロフォレストリーの理念に従ってシェードツリーとしてバナナ、オレンジ、レモンをはじめたくさんの果物や野菜の木と共に育ててます。

モンテクリスト農園が存在する「モンターニャ・エル・マハステ」は麓の町、サン・ファン・デル・リオ・ココの

貴重な水源が存在し、私たちはその山の自然を守っていかなければならない使命を請け負ってます。

【データ】
地域：マドリス県サン・ホアン・デル・リオ・ココ村（ニカラグア）

農園、農園主：モンテクリスト農園　ゴメス・マルティン・レネ　/　木村 徹

品種：ブルボン種　自然栽培　朝摘み

収穫時期：11月〜２月

標高：1,250〜1,500m

生産工程：ウォッシュド
]]></content:encoded>
    <dc:date>2025-01-17T14:59:06+09:00</dc:date>
    <dc:creator>redclover足立梅島D’s</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img21.shop-pro.jp/PA01479/259/product/184468466_th.jpg?cmsp_timestamp=20250117145904" /></foaf:topic>
  </item>

  <item rdf:about="https://umejimacoffee.tokyo/?pid=184284772">
    <link>https://umejimacoffee.tokyo/?pid=184284772</link>
    <title>エチオピア｜CanGo｜ナチュラルＧ２｜シェフィナビレッジ【複数の有機栽培認証保有】焙煎豆（浅煎り）</title>
    <description>生産地：シェフィナ村イルガレム地区シダモゾーン

生産者：シェフィナ村周辺の小規模農家、シェフィナウォッシングステーション

標高：1830−2030m

品種：Heirlooms

精選方法 ナチュラル

等級：Ｇ２

認証：レインフォレストアライアンス、EU/USDAオーガ...</description>
<content:encoded><![CDATA[
生産地：シェフィナ村イルガレム地区シダモゾーン

生産者：シェフィナ村周辺の小規模農家、シェフィナウォッシングステーション

標高：1830−2030m

品種：Heirlooms

精選方法 ナチュラル

等級：Ｇ２

認証：レインフォレストアライアンス、EU/USDAオーガニック、JASオーガニック、UTZ認証を取得

収穫時期 11月〜1月

乾燥方法 天日乾燥


「俺らはイルガチェフェだ！シダマとは違うんだぜ！一緒にするな！」

と、散々バカにされて、グジにも追い越されてきたエチオピアの古豪、シダマ（モカシダモ）が、いよいよ実力を魅せる時が来ました！


無差別な森林伐採とその跡地での大規模コーヒー栽培といった手法とは無縁であり、この原生林との共生により、豊かな土壌が育まれ、その土壌により豊かな収穫が生み出されること現地のコーヒー農家は体感しています。
その小規模農家の庭先に生えるコーヒーチェリーが加工ステーションに持ち込まれます。故に化学肥料等は使われることはなく、極めて自然に近い形でのコーヒーです。


この多様な生態系を育む原生林にはエチオピアの政府も注目しており、農業省からも専門家が派遣され、エチオピアの自然と密接なかかわりがあるコーヒー産業の、持続可能な発展と共生のサポートがなされています。


丸みのある甘さを持ったフレーバーと、有機栽培が可能である主な理由は、農園位置する場所の気温が適度に低く、レッドチェリーの成熟期間が他地域と比べて長いこと、天候に恵まれ、病気や害虫の発生が少なく、十分な降雨量があり、ミネラルが豊富な土壌であることです。

完熟豆を厳選し、更に雨季を避けた時期に乾燥させ均一性を高め、約30日間乾燥させてじっくりと皮と果肉の風味を染み込ませたドライチェリーを少々荒っぽく精製
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    <dc:date>2025-01-05T22:22:19+09:00</dc:date>
    <dc:creator>redclover足立梅島D’s</dc:creator>
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    <title>ブレンド／キャロル【中煎り】</title>
    <description>なぁ、キャロル、
今でも覚えているかい？
２人で過ごしたあの日々を。

俺、なんかあの頃意地張っておまえに背を向けたりなんかしていたんだ。

その気になれば、おまえと一緒に暮らせたくせに。

おまえが外した指輪は、今でも、あの日のまま、、、

「さよな...</description>
<content:encoded><![CDATA[
なぁ、キャロル、
今でも覚えているかい？
２人で過ごしたあの日々を。

俺、なんかあの頃意地張っておまえに背を向けたりなんかしていたんだ。

その気になれば、おまえと一緒に暮らせたくせに。

おまえが外した指輪は、今でも、あの日のまま、、、

「さよなら。」って言う君の声は

聞こえないふりしていたんだよ。



甘みのある中煎りのコーヒーの２種のブレンドです！
red clover のどのコーヒー豆を使ってるか？
想像してみてくださいね！ 

]]></content:encoded>
    <dc:date>2024-11-29T14:41:10+09:00</dc:date>
    <dc:creator>redclover足立梅島D’s</dc:creator>
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    <title>ニカラグア 「Honey Bee｜モンテクリスト農園 ｜レッドハニー｜（中煎り）焙煎豆</title>
    <description>【データ】
地域：マドリス県サン・ホアン・デル・リオ・ココ村（ニカラグア）

農園、農園主：モンテクリスト農園　ゴメス・マルティン・レネ　/　木村 徹

品種：モンテクリスト在来種　自然栽培　朝摘み

収穫時期：11月-２月

標高：1,250-,500m

生産工程...</description>
<content:encoded><![CDATA[
【データ】
地域：マドリス県サン・ホアン・デル・リオ・ココ村（ニカラグア）

農園、農園主：モンテクリスト農園　ゴメス・マルティン・レネ　/　木村 徹

品種：モンテクリスト在来種　自然栽培　朝摘み

収穫時期：11月-２月

標高：1,250-,500m

生産工程：パルプドナチュラル


野菜や果物は深夜から朝方にかけて糖分を蓄えます。日中熱くなるとその糖分を使い成長するのです。
このコーヒーはまだいっぱい糖分が実に残っているうちの夜が明けて午前中10：00までに摘んだ特別収穫豆です。


農園主である私だけのためだけに「自然栽培」で栽培したものです。様々なコーヒーショップに「モンテクリスト ハニー」を卸しておりますが、それらは有機栽培のコーヒーですが自然栽培ではありません。



サン・ファン・デル・リオ・ココ村の奥地、手付かずの大自然に自生するコーヒーがありました。

バナナ、マンゴー、パパイヤ、レモン、オレンジ等の豊富な果物とカカオの木がシェードツリーとなり、優しくコーヒーを育てます。

園内には清らかな小川が流れ、コーヒー栽培の恵みとなります。

園内の至るところにオレンジ、レモン、グァバなどの柑橘系の木が生息していて、土壌は果実でいっぱいになります。

ふかふかの土は、みみずをはじめ微生物たちが土を自然分解していつもフレッシュな状態に保たれてます。

モンテクリスト農園で栽培されるコーヒーは全て、森林再生農法アグロフォレストリーの理念に従ってシェードツリーとしてバナナ、オレンジ、レモンをはじめたくさんの果物や野菜の木と共に育ててます。

モンテクリスト農園が存在する「モンターニャ・エル・マハステ」は麓の町、サン・ファン・デル・リオ・ココの

貴重な水源が存在し、私たちはその山の自然を守っていかなければならない使命を請け負ってます。

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    <dc:date>2024-11-14T22:49:28+09:00</dc:date>
    <dc:creator>redclover足立梅島D’s</dc:creator>
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  <item rdf:about="https://umejimacoffee.tokyo/?pid=183290683">
    <link>https://umejimacoffee.tokyo/?pid=183290683</link>
    <title>コスタリカ｜トレスエルマナス農園｜ウォッシュト｜ストレートレディ｜ 焙煎豆（中煎り）</title>
    <description>可愛い三姉妹が収穫を手伝う三姉妹（トレスエルマナス）農園。

農園名、トレスエルマナス農園の意味は日本語で三（tres）姉妹（hermanas）農園。

農園名の由来はミゲルと妻ベニグナの間には3人の女の子、

長女ヤニーシャ(23)、次女ジョセリン(15)、三女イェルリ...</description>
<content:encoded><![CDATA[
可愛い三姉妹が収穫を手伝う三姉妹（トレスエルマナス）農園。

農園名、トレスエルマナス農園の意味は日本語で三（tres）姉妹（hermanas）農園。

農園名の由来はミゲルと妻ベニグナの間には3人の女の子、

長女ヤニーシャ(23)、次女ジョセリン(15)、三女イェルリン(8)。2017年当時


5ヘクタール程の家族経営のマイクロファーム。これまではチェリーを輸出業者に販売していました。
家族は自分達の育てたコーヒーを自分達のブランドとして栽培から精製、輸出に至るまで一貫して自分達の手で扱う事を決めました。


家族経営ならではの手塩にかけた愛情いっぱいのコーヒーです。

キレイに水洗いされた種子本来の風味を感じるコーヒーです
後味は独特の香りを伴った甘い余韻が続きます


品名 トレスエルマナス農園

生産国 コスタリカ 

地域 サンホセ州アセリー地区ラレグアデナランホス 

生産者 トレスエルマナス農園、ガンボア・ファミリー 

品種 ティピカ

その他 標高1670−1750メートル、天日乾燥 

精製方法 ウォッシュト

開花時期 4月−5月 
収穫時期 12月−3月

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    <dc:date>2024-10-27T18:42:38+09:00</dc:date>
    <dc:creator>redclover足立梅島D’s</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img21.shop-pro.jp/PA01479/259/product/183290683_th.jpg?cmsp_timestamp=20241027184236" /></foaf:topic>
  </item>

  <item rdf:about="https://umejimacoffee.tokyo/?pid=183016512">
    <link>https://umejimacoffee.tokyo/?pid=183016512</link>
    <title>ブラジル・オランジェット｜サン・セバスチャン｜アマレロ・ブルボン１００％ ナチュラル・スーパーボイア｜カショエイラ・ダ・グラマ農園  生豆</title>
    <description>生産地:サンパウロ州　サンセバスチョン　ダ　グラーマ（モジアナ地区） 

農園名:カショエイラ・ダ・グラマ（CACHOEIRA DA GRAMA）農園

農園主：リンドルフォ・カルバイジョ・ディアス

品種：アマレロ（イエロー）ブルボン100％

乾燥方法：陰干し天日乾燥 
...</description>
<content:encoded><![CDATA[
生産地:サンパウロ州　サンセバスチョン　ダ　グラーマ（モジアナ地区） 

農園名:カショエイラ・ダ・グラマ（CACHOEIRA DA GRAMA）農園

農園主：リンドルフォ・カルバイジョ・ディアス

品種：アマレロ（イエロー）ブルボン100％

乾燥方法：陰干し天日乾燥 

標高:約1,100m〜1250ｍ

平均気温：19℃ 

年間降水量：1,800〜2,000mm 

等級:?2　S17/18 

Ｑグレードポイント:80.58点 

精選方法:ナチュラル スーパーボイア

認証:Qグレード 


ブラジルでは、収穫後、約1週間ほど天日乾燥させるのが通常ですが、この農園では陰干しにして2〜3週間かけて乾燥させます。

●一番花の実だけを

●樹に実が付いたままの状態でドライフルーツのようになるまで乾燥

●木箱で寝かせて熟成

●選別機で大粒の実だけを選別したスーパーボイア製法です。

そのため、甘味やコクが通常の豆よりも強くなります。

現在ブラジルのコーヒー栽培の主流である改良種ではなく、原種のブルボン種100%です。

ブルボン種は、収穫量が少なく手間がかかることから、多くの農家が栽培を敬遠していますが、品質的に優れているため、この農園では、黄色く熟すアマレロのブルボン種の栽培を続けています。
深煎りで酸も優しく、バナナのような果実味を感じることができます。

]]></content:encoded>
    <dc:date>2024-10-10T17:05:54+09:00</dc:date>
    <dc:creator>redclover足立梅島D’s</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img21.shop-pro.jp/PA01479/259/product/183016512_th.jpg?cmsp_timestamp=20241010170552" /></foaf:topic>
  </item>

  <item rdf:about="https://umejimacoffee.tokyo/?pid=180772425">
    <link>https://umejimacoffee.tokyo/?pid=180772425</link>
    <title>ブレンド／＃９おまえに【中煎り】</title>
    <description>手紙を書いたよ、おまえに、

はじめてだよね。照れくさかったけれど、

ずいぶん俺たち長いこと一緒だからさ、忘れそうな大事なこと、書いたんだ。

出かけよう！

バイクでさ！

あの頃みたいに、二人で。



甘みのあるやや深煎りコーヒーと爽やかな中煎...</description>
<content:encoded><![CDATA[
手紙を書いたよ、おまえに、

はじめてだよね。照れくさかったけれど、

ずいぶん俺たち長いこと一緒だからさ、忘れそうな大事なこと、書いたんだ。

出かけよう！

バイクでさ！

あの頃みたいに、二人で。



甘みのあるやや深煎りコーヒーと爽やかな中煎コーヒーとの２種のブレンドです！
red clover のどのコーヒー豆を使ってるか？
想像してみてくださいね！ 
]]></content:encoded>
    <dc:date>2024-05-05T09:55:33+09:00</dc:date>
    <dc:creator>redclover足立梅島D’s</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img21.shop-pro.jp/PA01479/259/product/180772425_th.jpg?cmsp_timestamp=20240505095532" /></foaf:topic>
  </item>

  <item rdf:about="https://umejimacoffee.tokyo/?pid=180676651">
    <link>https://umejimacoffee.tokyo/?pid=180676651</link>
    <title>ブレンド／セクシーキャット【中浅煎り】</title>
    <description>真っ赤なスカートに可愛いヒップ

おい！部屋に居てくれよ。

外は野良犬たちがいっぱいいるから、

俺が行くまで待っててくれ



中浅煎りコーヒー2種のブレンドです！
red clover のどのコーヒー豆を使ってるか？
想像してみてくださいね！</description>
<content:encoded><![CDATA[
真っ赤なスカートに可愛いヒップ

おい！部屋に居てくれよ。

外は野良犬たちがいっぱいいるから、

俺が行くまで待っててくれ



中浅煎りコーヒー2種のブレンドです！
red clover のどのコーヒー豆を使ってるか？
想像してみてくださいね！
]]></content:encoded>
    <dc:date>2024-04-28T10:53:14+09:00</dc:date>
    <dc:creator>redclover足立梅島D’s</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img21.shop-pro.jp/PA01479/259/product/180676651_th.png?cmsp_timestamp=20240428105312" /></foaf:topic>
  </item>

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