産地：ニカラグア／ヌエバ・セゴビア県ディピルト

農園：ベヨ・オリゾンテ農園

農園主：ミゲル・アンヘル

品種：ブルボン１００％

処理：ウォッシュド

標高：1050m〜1250m


ニカラグア最北部、ホンジュラスとの国境付近にあるヌエバ・セゴビア県ディピルト町は
国際品評会（ＣＯＥ）などにも多く選出されるニカラグア屈指の名産地です。

ただ、ディピルトは首都から遠いゆえに農園に行くことは困難ですが、世に出られないお宝コーヒーが多く眠る、コーヒーの黄金郷。

お金がない農家さんはその様な品評会にも出られない、でもこの秘境で俗世との生活を断ち、毎日コーヒーの木に寄り添って栽培する農家さんはたくさんいます。その、小農家の手塩にかけられ育った贅沢なコーヒーです。

農園が存在するヌエバ・セゴビア県は標高も高く、ゆっくりと完熟し、収穫期もゆっくりと長く続きます。それゆえにじっくりと完熟させてから収穫するのでじっくりと甘みと良質な酸味など、恵みを十分に蓄えたコーヒー豆になります。
また、ニカラグアの都市部から遠くコーヒー豆を運ぶのが困難です。
そのため、乾燥までに時間がかかり外皮や果肉の味が沁みて複雑な風味を持ちます。