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<feed version="0.3" xml:lang="ja" xmlns="http://purl.org/atom/ns#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"><title>redclover足立梅島D’s</title><link rel="alternate" type="text/html" href="http://umejimacoffee.tokyo/" /><modified>2026-08-18T05:06:22+09:00</modified><entry><title>ハイチ｜ハイチアンティピカナチュラル｜チェリーソウル｜ 焙煎豆（中浅煎り）</title><link rel="alternate" type="text/html" href="http://umejimacoffee.tokyo/?pid=192762650" /><id>http://umejimacoffee.tokyo/?pid=192762650</id><issued>2026-07-23T15:05:57+09:00</issued><modified>2026-07-23T06:05:57Z</modified><created>2026-07-23T06:05:57Z</created><summary>ハイチはハイチ革命によって誕生した世界初の黒人による共和制国家。

ハイチアンティピカは生産量も少なく、苗がジャマイカから来ている事もあり、ジャマイカ産ブルーマウンテンも成っています。

「ハイチ」は先住民族の言葉で「山の多い土地」を意味する通り、島全...</summary><author><name>redclover足立梅島D’s</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[ハイチはハイチ革命によって誕生した世界初の黒人による共和制国家。

ハイチアンティピカは生産量も少なく、苗がジャマイカから来ている事もあり、ジャマイカ産ブルーマウンテンも成っています。

「ハイチ」は先住民族の言葉で「山の多い土地」を意味する通り、島全体が山岳地帯となっている。国土は北海道の３分の１程度の面積です。

沿岸部にはわずかながら平野や川があります。

中央部から東部は、大きく隆起した台地になっています。

気候は亜熱帯性。

北部山間部は雨が多く、東部は乾燥した気候です。

山間部の気温は比較的穏やかなため、コーヒー栽培に適していますが、島がハリケーン・ベルトの真ん中に位置しているため、６月〜10月にかけてハリケーンが襲来し、被害を受けやすい。


この農園では、ジャマイカの経営者が山で産まれた名前もない、親もわからない、国籍もない、そんな身寄りのないハイチ人の若者たちをピッカーとして雇用しています。それで彼らは国籍も住所も収入も得ます。そのおかげでギャングなど、悪の道へ行かず、生きる術を見つけていきます。巣立って、自らコーヒー農園を営む者もいます。

【データ】
生産地域：ティオッテ地区サバナゾンビ 　

標高：1,650m

気温：20〜25度

品種：ハイチアンティピカ、ブルーマウンテン

精製方法：ナチュラル

乾燥方法：天日乾燥

土壌：ライムストーン

年間降水量：1,800mm
]]></content></entry><entry><title>【ドリップパック／【Stranger Moon 】デスクトップセット／深煎り（１２ｇ×８包）×２】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="http://umejimacoffee.tokyo/?pid=192699475" /><id>http://umejimacoffee.tokyo/?pid=192699475</id><issued>2026-07-19T19:27:27+09:00</issued><modified>2026-07-19T10:27:27Z</modified><created>2026-07-19T10:27:27Z</created><summary>通常のドリップパックは８ｇから１０ｇのところ当店のドリップパックは１２ｇと大盛り！満足の一杯になることと思います！

ストレンジャームーンが、２パック
入ってます

８包×２パックです。

個性的なキャラクターのred clover のコーヒーから、あえてその中の...</summary><author><name>redclover足立梅島D’s</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[通常のドリップパックは８ｇから１０ｇのところ当店のドリップパックは１２ｇと大盛り！満足の一杯になることと思います！

ストレンジャームーンが、２パック
入ってます

８包×２パックです。

個性的なキャラクターのred clover のコーヒーから、あえてその中のStranger Moon だけドリップパック８個入り

袋はジッパーが付いていて、中はアルミの内張りです。

この中にドリップパックのハダカの袋が８袋入っています。

ジッパーの袋を開けたらそのまま使えますので、一手間減りまたエコです。

オフィスやご自宅のテーブルに置いて、手を伸ばせばストレスなく美味しいコーヒーが飲める。そんなドリップパックセットです。]]></content></entry><entry><title>ブレンド／フェイドアウェイ【浅煎り】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="http://umejimacoffee.tokyo/?pid=191851607" /><id>http://umejimacoffee.tokyo/?pid=191851607</id><issued>2026-05-15T22:55:46+09:00</issued><modified>2026-05-15T14:10:29Z</modified><created>2026-05-15T13:55:46Z</created><summary>ダンスはやめて、パーティーを、抜け出そう

カーレィディオのバラードは甘く2人を包んで

ハイヒールを脱いだ君と、くちづけ。

月影の浜辺はロマンティック

あの砂浜に忘れてきた真夏の思い出は

キラキラと、光って波が崩してさらっていった、、、


浅...</summary><author><name>redclover足立梅島D’s</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[ダンスはやめて、パーティーを、抜け出そう

カーレィディオのバラードは甘く2人を包んで

ハイヒールを脱いだ君と、くちづけ。

月影の浜辺はロマンティック

あの砂浜に忘れてきた真夏の思い出は

キラキラと、光って波が崩してさらっていった、、、


浅煎りコーヒー2種のブレンドです！
red clover のどのコーヒー豆を使ってるか？
想像してみてくださいね！
]]></content></entry><entry><title>ブレンド／チャイルド・オブ・ラブ【深煎り】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="http://umejimacoffee.tokyo/?pid=191813511" /><id>http://umejimacoffee.tokyo/?pid=191813511</id><issued>2026-05-12T22:43:39+09:00</issued><modified>2026-05-12T13:43:39Z</modified><created>2026-05-12T13:43:39Z</created><summary>どんな明日が待ってるんだろ。

あまり知りたくはないね、

愛だけが、明日を未来を連れてくる

僕らは愛し合うために、この星生まれてきたんだ。


深煎りコーヒー２種のブレンドです！
red clover のどのコーヒー豆を使ってるか？
想像してみてくださいね！</summary><author><name>redclover足立梅島D’s</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[どんな明日が待ってるんだろ。

あまり知りたくはないね、

愛だけが、明日を未来を連れてくる

僕らは愛し合うために、この星生まれてきたんだ。


深煎りコーヒー２種のブレンドです！
red clover のどのコーヒー豆を使ってるか？
想像してみてくださいね！]]></content></entry><entry><title>ブレンド／シーブリーズ【浅煎り】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="http://umejimacoffee.tokyo/?pid=191813500" /><id>http://umejimacoffee.tokyo/?pid=191813500</id><issued>2026-05-12T22:38:02+09:00</issued><modified>2026-05-12T13:38:02Z</modified><created>2026-05-12T13:38:02Z</created><summary>俺の気を引く翳を、

残した、誰かが、憎い。

欲しいおまえを、前に、さまようサンセットビーチ。

俺がおまえの奴隷になれば、、、

妬くな、

海風が、もう、その女の心も攫った。

過去（きのう）という果てしない海で漂いながら、、、



浅煎りコー...</summary><author><name>redclover足立梅島D’s</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[俺の気を引く翳を、

残した、誰かが、憎い。

欲しいおまえを、前に、さまようサンセットビーチ。

俺がおまえの奴隷になれば、、、

妬くな、

海風が、もう、その女の心も攫った。

過去（きのう）という果てしない海で漂いながら、、、



浅煎りコーヒー2種のブレンドです！
red clover のどのコーヒー豆を使ってるか？
想像してみてくださいね！ ]]></content></entry><entry><title>ブレンド／未来をかさねて【中煎り】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="http://umejimacoffee.tokyo/?pid=191657996" /><id>http://umejimacoffee.tokyo/?pid=191657996</id><issued>2026-04-29T22:05:29+09:00</issued><modified>2026-04-29T13:05:29Z</modified><created>2026-04-29T13:05:29Z</created><summary>もしも生まれ変われるなら

また、君に会おう。

2人で観たシネマ、笑い合って過ごした日々、

何度も夢見ても、もう君に戻れない。

夜空に瞬く星に、指輪を指輪を掲げて。


似たもの同士の中煎コーヒーとの２種のブレンドです！
それぞれで飲むより
何倍...</summary><author><name>redclover足立梅島D’s</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[もしも生まれ変われるなら

また、君に会おう。

2人で観たシネマ、笑い合って過ごした日々、

何度も夢見ても、もう君に戻れない。

夜空に瞬く星に、指輪を指輪を掲げて。


似たもの同士の中煎コーヒーとの２種のブレンドです！
それぞれで飲むより
何倍もフュージョンしてます、

red clover のどのコーヒー豆を使ってるか？
想像してみてくださいね！]]></content></entry><entry><title>【カフェインレス・ハニー／中浅煎りメキシコ】｜マウンテンウォーター式【有機ＪＡＳ認証】デカフェ｜ 焙煎豆（中浅煎り）</title><link rel="alternate" type="text/html" href="http://umejimacoffee.tokyo/?pid=191586502" /><id>http://umejimacoffee.tokyo/?pid=191586502</id><issued>2026-04-23T22:10:07+09:00</issued><modified>2026-04-23T13:10:07Z</modified><created>2026-04-23T13:10:07Z</created><summary>地域：チアパス州タパチュラ

品種：ブルボン、ムンドノーバ、カトゥーラ

生産者：小規模農家(Collected small farmers)

標高：1400−1700m
精選方法：ハニープロセスのあと、マウンテンウォーター(Mountain Water 
Process)

デカフェ：99.88%カフェインフリ...</summary><author><name>redclover足立梅島D’s</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[地域：チアパス州タパチュラ

品種：ブルボン、ムンドノーバ、カトゥーラ

生産者：小規模農家(Collected small farmers)

標高：1400−1700m
精選方法：ハニープロセスのあと、マウンテンウォーター(Mountain Water 
Process)

デカフェ：99.88%カフェインフリー保証

認証：有機JAS認証


コーヒーの果肉の甘さを染み込ませたハニープロセスのデカフェ。

チアパス州はメキシコに31州あるうちの、南東部に位置し、東をグアテマラの国境と隣接、北部にベラクルス、オアハカ、タバスコ州、西を太平洋に囲まれています。
・少なくとも400,000以上の農家があり、その90%は12エーカー以下にコーヒーを植える小規模農家であり、そのうちの約30%は女性によって運営されています。

デカフェ処理に耐えうるメキシコでも最高品質を誇る高い標高で収穫される新鮮なコーヒー生豆を贅沢に使ったデカフェコーヒーです。


・チアパスは水資源に非常に恵まれた立地にあります。メキシコの新鮮な水資源の30%がこのチアパスから供給されていると言われています。その水資源の大部分を支えるメキシコで最も標高が高いオリサバ山（５６３６m）に湛えられた氷河の綺麗な水のみを使用して、薬品を一切使わずにデカフェイン処理を行っています。


・デカフェ処理を行うデスカメックス社はメキシコ産コーヒーの有名な輸出港があるベラクルス州にデカフェイン工場を保有し、コーヒーの適切な管理と迅速な輸出手続きでコーヒーの鮮度を守ります。

●マウンテンウォータープロセス

・コーヒー豆投入ホッパーに（1バッチ5トン）生豆を投入

・カフェイン抽出前段階として約一時間の吸水、膨張、処理が行われます。

これにより、豆の細胞壁が軟化し、成分が抽出しやすくなります。

・加圧、適切な温度管理、減圧等のプロセスを経てカフェインを抽出。（1度目の品質チェック）

・カフェインを抽出した豆を一次乾燥（4時間）

・振動水平乾燥機に投入し、60度以下に温めた熱風にて適切な水分量になるまで2次乾燥（4時間）

・垂直乾燥機に投入し、60度以下の熱風にて適切な水分量になるまで3次乾燥（4時間）（2度目の品質チェック）]]></content></entry><entry><title>【カフェインレス・ハニー／深煎りメキシコ】｜マウンテンウォーター式【有機ＪＡＳ認証】デカフェ｜ 焙煎豆（深煎り）</title><link rel="alternate" type="text/html" href="http://umejimacoffee.tokyo/?pid=191586497" /><id>http://umejimacoffee.tokyo/?pid=191586497</id><issued>2026-04-23T22:08:16+09:00</issued><modified>2026-04-23T13:08:16Z</modified><created>2026-04-23T13:08:16Z</created><summary>地域：チアパス州タパチュラ

品種：ブルボン、ムンドノーバ、カトゥーラ

生産者：小規模農家(Collected small farmers)

標高：1400−1700m
精選方法：ハニープロセスのあと、マウンテンウォーター(Mountain Water 
Process)

デカフェ：99.88%カフェインフリ...</summary><author><name>redclover足立梅島D’s</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[地域：チアパス州タパチュラ

品種：ブルボン、ムンドノーバ、カトゥーラ

生産者：小規模農家(Collected small farmers)

標高：1400−1700m
精選方法：ハニープロセスのあと、マウンテンウォーター(Mountain Water 
Process)

デカフェ：99.88%カフェインフリー保証

認証：有機JAS認証


コーヒーの果肉の甘さを染み込ませたハニープロセスのデカフェ。

チアパス州はメキシコに31州あるうちの、南東部に位置し、東をグアテマラの国境と隣接、北部にベラクルス、オアハカ、タバスコ州、西を太平洋に囲まれています。
・少なくとも400,000以上の農家があり、その90%は12エーカー以下にコーヒーを植える小規模農家であり、そのうちの約30%は女性によって運営されています。

デカフェ処理に耐えうるメキシコでも最高品質を誇る高い標高で収穫される新鮮なコーヒー生豆を贅沢に使ったデカフェコーヒーです。


・チアパスは水資源に非常に恵まれた立地にあります。メキシコの新鮮な水資源の30%がこのチアパスから供給されていると言われています。その水資源の大部分を支えるメキシコで最も標高が高いオリサバ山（５６３６m）に湛えられた氷河の綺麗な水のみを使用して、薬品を一切使わずにデカフェイン処理を行っています。


・デカフェ処理を行うデスカメックス社はメキシコ産コーヒーの有名な輸出港があるベラクルス州にデカフェイン工場を保有し、コーヒーの適切な管理と迅速な輸出手続きでコーヒーの鮮度を守ります。

●マウンテンウォータープロセス

・コーヒー豆投入ホッパーに（1バッチ5トン）生豆を投入

・カフェイン抽出前段階として約一時間の吸水、膨張、処理が行われます。

これにより、豆の細胞壁が軟化し、成分が抽出しやすくなります。

・加圧、適切な温度管理、減圧等のプロセスを経てカフェインを抽出。（1度目の品質チェック）

・カフェインを抽出した豆を一次乾燥（4時間）

・振動水平乾燥機に投入し、60度以下に温めた熱風にて適切な水分量になるまで2次乾燥（4時間）

・垂直乾燥機に投入し、60度以下の熱風にて適切な水分量になるまで3次乾燥（4時間）（2度目の品質チェック）]]></content></entry><entry><title>ブレンド／ラブイズユー【中煎り】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="http://umejimacoffee.tokyo/?pid=191064786" /><id>http://umejimacoffee.tokyo/?pid=191064786</id><issued>2026-03-23T22:51:52+09:00</issued><modified>2026-03-23T13:51:52Z</modified><created>2026-03-23T13:51:52Z</created><summary>一人じゃ生きられないよ、とても、

揺れる思い、たまらなく愛しい。

愛だけ、あればそれでいい、すべては君のため、

悲しみは、僕がくいとめるから。


似たもの同士の中煎コーヒーとの２種のブレンドです！
それぞれで飲むより
何倍もフュージョンしてます...</summary><author><name>redclover足立梅島D’s</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[一人じゃ生きられないよ、とても、

揺れる思い、たまらなく愛しい。

愛だけ、あればそれでいい、すべては君のため、

悲しみは、僕がくいとめるから。


似たもの同士の中煎コーヒーとの２種のブレンドです！
それぞれで飲むより
何倍もフュージョンしてます、

red clover のどのコーヒー豆を使ってるか？
想像してみてくださいね！]]></content></entry><entry><title>ニカラグア「ファンキーモンキー」｜モンテクリスト農園｜自然栽培ティピカ100％（ナチュラル）焙煎豆（深煎り）</title><link rel="alternate" type="text/html" href="http://umejimacoffee.tokyo/?pid=190878130" /><id>http://umejimacoffee.tokyo/?pid=190878130</id><issued>2026-03-13T22:52:12+09:00</issued><modified>2026-03-13T13:52:12Z</modified><created>2026-03-13T13:52:12Z</created><summary>産地：ニカラグア／サン・ファン・デル・リオ・ココ

農園：モンテクリスト農園

農園主：ゴメス・マルティン、木村徹

品種：ティピカ１００％

処理：ナチュラル

標高：1250m〜1500m


ロザリータの深煎りバージョンです


ニカラグアではほとんどティ...</summary><author><name>redclover足立梅島D’s</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[産地：ニカラグア／サン・ファン・デル・リオ・ココ

農園：モンテクリスト農園

農園主：ゴメス・マルティン、木村徹

品種：ティピカ１００％

処理：ナチュラル

標高：1250m〜1500m


ロザリータの深煎りバージョンです


ニカラグアではほとんどティピカ種は見られません。
ティピカ種を栽培している農園はどこかにあるのでしょうが、流通はしていません。
コーヒーの原種であるティピカ種は、病害虫に弱くて非常に栽培も難しいんです。
私はそんなティピカ種の種をモンテクリスト農園に植えて、栽培を試みました。
収穫量こそ少ないけれど、見事に結実しました。

十分な設備も整っていない農園であるにもかかわらず
人力で美しく美味しいコーヒーを作ります

モンテクリスト農園で、飾りっ気のないピュアな外見であるものの、
どことなく品があり見た目も味も美しい、愛情いっぱい受けたティピカです。
]]></content></entry><entry><title>【カフェインレス・中浅煎りメキシコ】｜マウンテンウォーター式【有機ＪＡＳ認証】デカフェ｜ 焙煎豆（中浅煎り）</title><link rel="alternate" type="text/html" href="http://umejimacoffee.tokyo/?pid=187340153" /><id>http://umejimacoffee.tokyo/?pid=187340153</id><issued>2025-06-27T10:04:07+09:00</issued><modified>2025-06-27T01:04:07Z</modified><created>2025-06-27T01:04:07Z</created><summary>地域：チアパス州タパチュラ

品種：ブルボン、ムンドノーバ、カトゥーラ

生産者：小規模農家(Collected small farmers)

標高：1400−1700m
精選方法：マウンテンウォーター(Mountain Water 
Process)

デカフェ：99.88%カフェインフリー保証

認証：有機JAS...</summary><author><name>redclover足立梅島D’s</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[地域：チアパス州タパチュラ

品種：ブルボン、ムンドノーバ、カトゥーラ

生産者：小規模農家(Collected small farmers)

標高：1400−1700m
精選方法：マウンテンウォーター(Mountain Water 
Process)

デカフェ：99.88%カフェインフリー保証

認証：有機JAS認証


チアパス州はメキシコに31州あるうちの、南東部に位置し、東をグアテマラの国境と隣接、北部にベラクルス、オアハカ、タバスコ州、西を太平洋に囲まれています。
・少なくとも400,000以上の農家があり、その90%は12エーカー以下にコーヒーを植える小規模農家であり、そのうちの約30%は女性によって運営されています。

デカフェ処理に耐えうるメキシコでも最高品質を誇る高い標高で収穫される新鮮なコーヒー生豆を贅沢に使ったデカフェコーヒーです。


・チアパスは水資源に非常に恵まれた立地にあります。メキシコの新鮮な水資源の30%がこのチアパスから供給されていると言われています。その水資源の大部分を支えるメキシコで最も標高が高いオリサバ山（５６３６m）に湛えられた氷河の綺麗な水のみを使用して、薬品を一切使わずにデカフェイン処理を行っています。


・デカフェ処理を行うデスカメックス社はメキシコ産コーヒーの有名な輸出港があるベラクルス州にデカフェイン工場を保有し、コーヒーの適切な管理と迅速な輸出手続きでコーヒーの鮮度を守ります。

●マウンテンウォータープロセス

・コーヒー豆投入ホッパーに（1バッチ5トン）生豆を投入

・カフェイン抽出前段階として約一時間の吸水、膨張、処理が行われます。

これにより、豆の細胞壁が軟化し、成分が抽出しやすくなります。

・加圧、適切な温度管理、減圧等のプロセスを経てカフェインを抽出。（1度目の品質チェック）

・カフェインを抽出した豆を一次乾燥（4時間）

・振動水平乾燥機に投入し、60度以下に温めた熱風にて適切な水分量になるまで2次乾燥（4時間）

・垂直乾燥機に投入し、60度以下の熱風にて適切な水分量になるまで3次乾燥（4時間）（2度目の品質チェック）]]></content></entry><entry><title>ハワイ｜カウアイ島｜（中浅煎り）【焙煎豆】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="http://umejimacoffee.tokyo/?pid=186327837" /><id>http://umejimacoffee.tokyo/?pid=186327837</id><issued>2025-04-29T10:14:39+09:00</issued><modified>2025-04-29T01:14:39Z</modified><created>2025-04-29T01:14:39Z</created><summary>生産国　アメリカ合衆国ハワイ

地域 ハワイ州カウアイ島カラへオ

生産者　カウアイコーヒーカンパニー

規格 カウアイファンシー

スクリーン　スクリーン17

品種 カウアイティピカ

標高50-100メートル

平均気温25度

精製方法 セミウォッシュド　機...</summary><author><name>redclover足立梅島D’s</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[生産国　アメリカ合衆国ハワイ

地域 ハワイ州カウアイ島カラへオ

生産者　カウアイコーヒーカンパニー

規格 カウアイファンシー

スクリーン　スクリーン17

品種 カウアイティピカ

標高50-100メートル

平均気温25度

精製方法 セミウォッシュド　機械収穫、機械乾燥

開花時期 2月−3月
収穫時期 10月−12月


ハワイアンコーヒーの半分以上はカウアイコーヒーが生産しています。3100エーカーの農園には400万本以上のコーヒーが栽培されています。

直近のハワイアンコーヒーの各島の生産量は、カウアイ30000袋、ハワイ島コナ15000袋、ハワイ島カウ5000袋、マウイ3000袋、オアフ1000袋。

カウアイ島に初めてコーヒー栽培が始まったのは1842年に遡ります。場所はハナレイ渓谷です。

シダの森で妖精が住み、ハワイの神々の休息地
カウアイ島。

幻想的で神秘的な島の空気はスゥっと涼しく

ゆっくり完熟してき甘酸っぱいコーヒーになります。]]></content></entry><entry><title>ハワイ｜マウイ島｜ラハイナ（中浅煎り）【焙煎豆】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="http://umejimacoffee.tokyo/?pid=186280300" /><id>http://umejimacoffee.tokyo/?pid=186280300</id><issued>2025-04-25T15:37:48+09:00</issued><modified>2025-05-08T13:54:57Z</modified><created>2025-04-25T06:37:48Z</created><summary>生産国　アメリカ合衆国ハワイ

地域 マウイ島カアナパリ

生産者　マウイグロウンコーヒー社 カアナパリ農園

農園主：ジェームス・キモ

規格 マウイファンシー

木の品種 イエローカトゥアイ、マウイモカ

農園面積500エーカー

標高100−150メートル

...</summary><author><name>redclover足立梅島D’s</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[生産国　アメリカ合衆国ハワイ

地域 マウイ島カアナパリ

生産者　マウイグロウンコーヒー社 カアナパリ農園

農園主：ジェームス・キモ

規格 マウイファンシー

木の品種 イエローカトゥアイ、マウイモカ

農園面積500エーカー

標高100−150メートル

精製方法 セミウォッシュ　機械収穫

開花時期 1月−3月
収穫時期 9月−1月


ラハイナはマウイ島カフルイ空港から車で約40分の場所にある、海沿いの港町です。

ラハイナは19世紀前半はハワイ王国の首都で、
当時の景観などを保存しようとラハイナの町自体が国家歴史登録財に指定されています。港町の情緒を保ちながら現代的なリゾートに発展した、そんな場所がラハイナです。

ハワイ語で「レレ（照りつける太陽の意味）」と呼ばれたようにオアフ島ホノルルよりも日差しが強く、特に午後2時〜3時頃は暑くなります。

夕刻頃になれば気温も下がって爽やかな風が吹きぬけます。


マウイ島の国立歴史保護地区ラハイナから北へ４マイルの地点にカアナパリ農園があります。

西マウイ山脈の裾野のなだらかな斜面に広がる500エーカーの農園。もともとは1860年から続いた砂糖キビ畑でした。

当時の農業技師が現在の農園主、ジェームス（キモ）ファルコナー。
2001年、「自らの手で農園運営をやりたい！」という夢を捨てきれず、2003年にマウイ・グロウン・コーヒー社を立ち上げ、コーヒー事業を開始します。

農園ではイエローカツーラ、レッドカツアイ、モカ、ティピカの４品種を栽培しています。 

また、ラハイナのはずれに直営のコーヒーショップも運営しています。]]></content></entry><entry><title>ハワイ｜オアフ島ノースショア｜ワイアルア（中・深煎り）【焙煎豆】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="http://umejimacoffee.tokyo/?pid=186105466" /><id>http://umejimacoffee.tokyo/?pid=186105466</id><issued>2025-04-15T10:30:13+09:00</issued><modified>2025-10-04T00:48:44Z</modified><created>2025-04-15T01:30:13Z</created><summary>生産国 アメリカ合衆国ハワイ

地域 オアフ島ノースショア ワイアルア

生産者　ワイアルア農園 ｂｙ ドール・フード・カンパニー

ファクトリー　ワイアルアコーヒーファクトリー（オーナーBill and Reba Martin）

規格 オアフ ファンシー

豆の大きさ　スク...</summary><author><name>redclover足立梅島D’s</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[生産国 アメリカ合衆国ハワイ

地域 オアフ島ノースショア ワイアルア

生産者　ワイアルア農園 ｂｙ ドール・フード・カンパニー

ファクトリー　ワイアルアコーヒーファクトリー（オーナーBill and Reba Martin）

規格 オアフ ファンシー

豆の大きさ　スクリーン19

木の品種 ハワイアンティピカ

標高200-220メートル

精製方法 フルウォッシュド　

開花時期 3−4月
収穫時期 11月−2月　機械収穫


ワイキキからノースショアへ。ドール・フードが運営するコーヒー農園。

1996年に閉鎖されるまで、およそ100年にわたって、オアフ島北西部ノースショア地区ワイアルアにあるワイアルアシュガーカンパニーはハワイ州最大のサトウキビ農園を運営していました。

ここは、1901年にジェームス・ドールが創業したパイナップル農園発祥の地です。当時、日本、中国、韓国、フィリピン、ポルトガルから多くの移民家族がオアフ島にやってきて、ドール農園に住み込みで働き、子供を育て上げ、ハワイを自分の故郷としたものでえります。

1990年代半ばになると、農業のグローバル化が進むにつれて、経済環境の多様化が一気に加速。1996年にはサトウキビ農園を閉鎖せざるを得なくなりました。特徴的で高品質なハワイ生産物を求める消費者需要はどんどん増加し、新しい農産物を販売するローカルマーケットは拡大。働き口を失くした労働者たちのために、ドールは農産物の多様化プロジェクトを始めることにしました。そこで選ばれた農産物が新興市場向けのパパイヤ、マンゴ、コーヒー、カカオです。

ドールフードの会長であったデヴィッド・マードックは、健康によく抗酸化作用のあるコーヒーとカカオに着目。ワイアルアコーヒー＆カカオ農園は、健康で滋養のある食品を提供を社是とし、農業の多様化を目指し、絶え間ない努力を続けています。

ワイアルアコーヒー＆カカオ農園は、サーフポイントとして有名なノースショアを見渡せるワイアルア台地にあるサトウキビ畑を転換した土地にあります。オアフ島はワイアナエ火山とコオラウ火山という2つの楯状火山で構成されていて、ワイアルア農園はこれら二つの山脈の境界に位置しています。

155エーカーのコーヒー農園は、海辺の町ハレイワを望む標高300メートルにあります。一方、カカオ農園はワイアルアの町のそばを流れるカウコナフア川の川岸にあります。北緯21度に位置し、年間平均気温25度、平均降雨量20ミリという温暖な自然環境です。

コーヒーとカカオの収穫シーズンが6ヶ月相前後しているため、農園で働く従業員は一年と通じてフルタイムで働くことが出来ているのです。]]></content></entry><entry><title>ハワイ｜オアフ島ノースショア｜ハレイワ（中煎り）【焙煎豆】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="http://umejimacoffee.tokyo/?pid=186105419" /><id>http://umejimacoffee.tokyo/?pid=186105419</id><issued>2025-04-15T10:24:35+09:00</issued><modified>2025-04-15T01:24:35Z</modified><created>2025-04-15T01:24:35Z</created><summary>生産国 アメリカ合衆国ハワイ

地域 オアフ島ノースショア ワヒアワ

生産者　グリーンワールドコーヒーファーム

規格 オアフ ファンシー

豆の大きさ　スクリーン19

木の品種 ハワイアンティピカ

標高200-220メートル

精製方法 フルウォッシュド　

...</summary><author><name>redclover足立梅島D’s</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[生産国 アメリカ合衆国ハワイ

地域 オアフ島ノースショア ワヒアワ

生産者　グリーンワールドコーヒーファーム

規格 オアフ ファンシー

豆の大きさ　スクリーン19

木の品種 ハワイアンティピカ

標高200-220メートル

精製方法 フルウォッシュド　

開花時期 3−4月
収穫時期 11月−2月　機械収穫


アラモアナからノースショアへ北上するＨ２ハイウェイを降りてすぐ、ドールプランテーション近くのワヒアワにある農園

農園は自由に散策できてカフェも併設されています。

ワイアルア、ハレイワなどの小さなコーヒー農家からも生豆を仕入れて販売しています。農園でも焙煎してコーヒー豆の販売もしていたりもちろんコーヒーも飲めます。

ハワイコナのティピカには、ハワイアンティピカとグアテマラティピカの二系統があります。

ハワイアンティピカは、200年ほど前にブラジルから持ち込まれたティピカ。グアテマラティピカは、1892年にグアテマラからハワイ島のハマクア地区に持ち込まれ、ハワイ島で広く栽培されるようになり現在のコナコーヒーの元となっています。

ハワイアンティピカの葉はヒダがあるのに対し、グアテマラティピカの葉はストレート。ハワイアンティピカの方がチェリーの付き具合が低いので収穫量は少ないですが、ハワイアンティピカは肉厚で、中煎りしてもみずみずしいカシスのような酸味がほんのり残りつつ、上品にひっかかりなく爽やかに消えていきます。]]></content></entry></feed>